Fame, piacere e stress. Il comportamento alimentare tra necessità fisiologica e ricerca edonica

Riferimento: 9788892957442

Editore: tab edizioni
Autore: Magnelli Valeria
Collana: Nutrimento
In commercio dal: 03 Agosto 2023
Pagine: 232 p., Libro in brossura
EAN: 9788892957442

23,00 €

Quantità

Non disponibile

Descrizione

Perché mangiamo? Cosa ci spinge a farlo? Se è vero che gli animali si nutrono per la necessità primaria di energia, l'uomo abbina la richiesta fisiologica a desiderio, gusto e gratificazione, attribuendo al cibo un significato emotivo e ludico, oltre che nutrizionale, fino a considerarlo motivo di aggregazione sociale e forma di espressione culturale. E perché l'alimentazione è fondamentale anche per mantenere una buona salute e limitare patologie cliniche? Il nostro organismo preserva la propria stabilità interna attraverso un equilibrio costante tra fama omeostatica e piacere da appetito edonico. Equilibrio minacciato però dai fattori di stress. In che modo e perché? Il libro risponde a domande e curiosità, spiegando concetti e meccanismi scientifici in modo semplice e comprensibile.