Dolce vita. Un popolo di pasticceri e il loro sogno rivoluzionario. Ediz. illustrata (La)

Riferimento: 9791298577312

Editore: è Multiverso
Autore: Cresci Lorenzo, Cucci M. (cur.)
In commercio dal: 23 Febbraio 2026
Pagine: 240 p., Libro rilegato
EAN: 9791298577312

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Descrizione

Una dolce vita fatta di torte, cioccolata e gelati. Ma anche caffè e liquori. È quella realizzata dalle migliaia di svizzeri che dal Seicento al Novecento arrivano in Italia, lasciando l'Engadina o il Canton Ticino. Aprono i locali più eleganti delle città, da Trieste a Napoli, da Roma a Firenze, da Genova alla Sicilia, rendono la pasticceria popolare, facendola uscire dalle corti dei nobili e mettendola a disposizione del popolo. E rivoluzionano la pasticceria introducendo burro, panna e latte (svoltando con la pastorizzazione), fondendoli con le culture e le tradizioni regionali italiane. Un viaggio per l'Italia degli Svizzeri tra passato e un presente ricco di pasticcerie elvetiche, scritto dal giornalista del Gusto, Lorenzo Cresci. Prefazione del maestro Iginio Massari.