Antologia degli aceti balsamici nell'antica tradizione degli Stati estensi

Riferimento: 9788870004281

Editore: Mucchi
Autore: Turtura Giulio C.
Collana: Pubbl.Accad.scienze, lettere, arti Modena
In commercio dal: 01 Gennaio 2006
Pagine: 168 p., Libro in brossura
EAN: 9788870004281

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Descrizione

L'antologia mira a offrire una visione guidata sull'origine dei balsamici, i cui sapori e profumi risalgono ad epoche definitivamente scomparse; a demolirne la leggenda per dare spazio alla storia al di fuori della leggenda stessa e della retorica, guardando la vera storia fatta di storie veritiere; ad avviare meglio, con elementi probativi, anche un libero e promettente dibattito sulla loro evoluzione.