Pane & pani. Nuova ediz.

Riferimento: 9788858055458

Editore: Gribaudo
Autore: Giorilli Piergiorgio
Collana: Food & Drink
In commercio dal: 30 Settembre 2025
Pagine: 180 p., Libro in brossura
EAN: 9788858055458

14,90 €

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Descrizione

A testimonianza di quanto il pane sia importante nella nostra tradizione, la lingua italiana ha una precisa parola, companatico, per indicare proprio «ogni cibo che si accompagni al pane durante i pasti». Piergiorgio Giorilli, maestro dell'arte bianca, propone più di 60 ricette di pani - di cui 13 inedite - tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata e abbinate ad altrettante proposte di piatti per colazione e merenda, con gli antipasti, con le minestre e i formaggi, con i secondi. Per connubi capaci di esaltare il pane e il companatico. Pane alle mandorle con gocce di cioccolato bianco & Granita al caffè. Pane con fave e pecorino romano & Flan di ricotta con verdure. Pane al sedano & Crema di riso con cipolle e mele. Pane alle patate dolci & Roast beef ripieno. Pane sfogliato al cardamomo & Muggine al sale.