Cucina napoletana di mare (La)

Riferimento: 9788854101678

Editore: Newton Compton Editori
Autore: Pignataro Luciano
Collana: Tradizioni italiane
In commercio dal: 01 Gennaio 2007
Pagine: 480 p., Libro in brossura
EAN: 9788854101678

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Descrizione

Centinaia di ricette, raccolte tra decine di ristoranti, fotografano in una sorta di ricettario classico in salsa moderna la cucina napoletana e le sue trasformazioni. Nato dalla collaborazione di chef e ristoratori, questo volume offre un quadro della cucina di mare, che non è caratterizzata solo dal pesce ma che vive anche e soprattutto di verdure e talvolta di carne.