Cucina toscana (La)

Riferimento: 9788881830572

Editore: Newton Compton Editori
Autore: Righi Parenti Giovanni
Collana: Quest'Italia
In commercio dal: 01 Gennaio 2007
Pagine: 608 p., Libro
EAN: 9788881830572

33,00 €

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Descrizione

Ribollita, acqua cotta, pappa col pomodoro, fagioli all'uccelletto, panunto, pastasciutta all'intrugliona, pane co' Santi, chiocciole e rane, carne e pesce preparati nelle maniere più succulente, fino ai melatelli, alla ficattola, al panepazzo e agli umilissimi necci di farina: le ricette tipiche della cucina toscana vengono analizzate nel dettaglio in queste pagine, provincia per provincia alla ricerca delle pietanze autentiche e genuine di una volta.