Storia narrativa della cucina italiana

Riferimento: 9788832785142

Editore: Homo Scrivens
Autore: Marino G. (cur.), Putignano A. (cur.)
Collana: Guide insolite
In commercio dal: 13 Novembre 2026
Pagine: 310 p., Libro in brossura
EAN: 9788832785142

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Descrizione

«Un libro goloso e appassionante per raccontare piatti, usi e costumi della cucina italiana». Com'è nata la carbonara? Chi ha inventato la versione moderna della forchetta? Quando è stato aperto il primo ristorante cinese in Italia? La puttanesca è nata in un bordello? Come sarà la cucina del futuro? Un viaggio narrativo farcito di racconti, interviste, brevi saggi e tante curiosità per conoscere la storia e sfatare miti e leggende di alcuni fra i piatti più iconici della cucina italiana, dalla pizza ai maccheroni, dalla genovese alla parmigiana di melanzane, dall'ossobuco al tiramisù, raccontando le avventurose vicende di ingredienti e spezie che hanno solcato i mari pur di raggiungere il nostro palato, in un percorso che attraversa l'antica Roma e i banchetti del Rinascimento. Una guida insolita all'arte e alla storia della cucina.