Del mangiare siciliano. Tessere del mosaico enogastronomico nell'Isola

Il cibo non è soltanto nutrimento: è memoria, rito, lavoro, paesaggio, fede e appartenenza. Del mangiare siciliano ricompone, come in un mosaico, alcune tessere fondamentali del patrimonio enogastronomico dell'Isola e restituisce voce a gesti, saperi e consuetudini che hanno accompagnato per secoli la vita delle comunità. Dalla sacralità biblica del pane alla cultura alimentare della Valle del Torto e dei Feudi, dalle ricette della tradizione alle storie dei dolci, dell'olio e del ficodindia, il volume attraversa una Sicilia insieme quotidiana e simbolica. La vite e il vino conducono il lettore dalle origini mitologiche alle pratiche della vendemmia, delle cantine e della convivialità; il grano e la panificazione raccontano invece il mondo contadino, la fatica, la festa e la fragile economia delle famiglie. Saggi, testimonianze, parole dialettali e preparazioni culinarie compongono così un museo di carta: non una raccolta nostalgica, ma un invito a riconoscere nel cibo un bene culturale vivo. Perché ogni pietanza custodisce una storia, e ogni storia aiuta a comprendere l'identità profonda della Sicilia.