Cucinare il pesce alla genovese

Riferimento: 9788866510178

Editore: GraficaElettronica
Autore: Eugenio Torre
Collana: Autorinediti
In commercio dal: 2011
Pagine: 160 p., Libro in brossura
EAN: 9788866510178

15,00 €

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Descrizione

Dopo Le ricette di una famiglia genovese ecco una nuova raccolta di ricette di casa. Questa volta si parla di pesce, spaziando dalle varie zuppe liguri alla farinata con le acciughe, dal Cappon Magro alla Salsa al Pigato, dalla frittata di bianchetti allo stoccafisso alla marinaresca. Non mancano ricette di accompagnamento al pesce come la galletta del marinaio o la focaccia genovese.