Quaderno degli orti veneziani. Itinerari verdi in una Venezia nascosta. Nuova ediz. (Il)

Riferimento: 9788867671625

Editore: Kellermann Editore
Autore: Tiveron Elisabetta
Collana: I quaderni
In commercio dal: 09 Luglio 2025
Pagine: 80 p., Libro in brossura
EAN: 9788867671625

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Descrizione

Questo Quaderno invita a esplorare una Venezia inedita e sorprendente. È un viaggio attraverso i sestieri e le isole, per raccontare come un tempo nella città lagunare fossero ben presenti spazi destinati a coltivazioni e persino pascoli, e cosa rimane oggi di questa ricca eredità orticola. Ma non solo: l'autrice svela anche il ruolo fondamentale degli ortaggi nella cucina veneziana, con una golosa selezione di ricette lagunari dove le verdure sono protagoniste assolute.