Cioccolato. Nuove armonie

Riferimento: 9788809042834

Editore: Giunti Editore
Autore: Gioffrè Rosalba
Collana: Grandi cuochi
In commercio dal: 12 Ottobre 2005
Pagine: 192 p., Libro rilegato
EAN: 9788809042834

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Descrizione

La ricetta per una Sacher perfetta? Il segreto per un delizioso soufflé? Alta pasticceria anche per i palati più raffinati? Un seducente e golosissimo libro sul cioccolato che presenta, oltre a notizie storiche e di costume, tante ricette classiche e moderne, dolci e salate e i segreti dei mastri cioccolatai per decorare al meglio le creazioni. Completa il volume una originale sezione ricca di notizie pratiche: Festival, Saloni e Fiere sul cioccolato, Musei e spazi espositivi, Club e Associazioni, Scuole e Atelier.