Grande libro della cucina per tutti i giorni. Ediz. illustrata (Il)

Riferimento: 9788844034504

Editore: Demetra
Collana: Grandi libri
In commercio dal: 10 Settembre 2008
Pagine: 768 p., Libro rilegato
EAN: 9788844034504
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Descrizione

Una guida illustrata da numerose fotografie a colori, che insegna ad usare gli strumenti del mestiere e ad organizzare al meglio la dispensa: i tagli delle carni, la frollatura, la preparazione del pesce, le varie tecniche di cottura, le modalità di congelazione e surgelazione fino ai metodi classici per conservare frutta e verdura. A seguire un dettagliato e pratico ricettario italiano, una selezione di menu per occasioni speciali e infine una sezione dedicata alle ricette al microonde.