Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (La)

Riferimento: 9788809003866

Editore: Giunti Editore
Autore: Artusi Pellegrino
In commercio dal: 22 Aprile 2001
Pagine: 574 p., Libro in brossura
EAN: 9788809003866

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Descrizione

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.