Cibo come cultura (Il)

Riferimento: 9788842079668

Editore: Laterza
Autore: Montanari Massimo
Collana: Economica Laterza
In commercio dal: 23 Marzo 2006
Pagine: 182 p., Libro in brossura
EAN: 9788842079668
12,00 €
Quantità
Disp. in 2/3 gg lavorativi

E-Book non acquistabile

Descrizione

Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.