Oggi scegli tu. I prodotti e le ricette della tradizione per un'alimentazione sana e genuina. Ediz. illustrata

Riferimento: 9788837038342

Editore: Mondadori Electa
Autore: Bigazzi Giuseppe
Collana: Illustrati. Gastronomia
In commercio dal: 04 Aprile 2006
Pagine: 239 p., Libro rilegato
EAN: 9788837038342

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Descrizione

L'autore del volume ci invita a recuperare un rapporto più sano e naturale con il cibo riscoprendo i valori più autentici della cucina nostrana; in quest'ottica la tradizione gastronomica italiana viene intesa non solo come serbatoio di ingredienti e di ricette, ma come espressione di un sapere antico, di identità culturali fortemente legate al territorio. Il volume è articolato in tre sezioni, relative ai diversi momenti della giornata colazione, pranzo, cena - e presenta circa 130 ricette regionali: i piatti di una volta, legati alla stagionalità dei frutti della terra, cucinati in modo semplice e senza fretta.