Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Riferimento: 9788809866294

Editore: Giunti Editore
Autore: Artusi Pellegrino
Collana: Artusi
In commercio dal: 14 Novembre 2018
Pagine: 672 p., Libro rilegato
EAN: 9788809866294

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Descrizione

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni e di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Questa preziosa edizione con cofanetto è ulteriormente arricchita da un'introduzione di Paolo Petroni.