Come superare il concorso Sala e Verdita B021. Contiene: Eserciziario con quesiti aperti e soluzioni

Riferimento: 9788869283864

Editore: Sandit Libri
Autore: D'Ascoli Antonio
In commercio dal: 08 Ottobre 2020
Pagine: 292 p., Libro in brossura
EAN: 9788869283864

29,90 €

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Descrizione

Il manuale di preparazione del concorso B021 contiene molti argomenti che il candidato deve conoscere e deve spiegare alla commissione. Il testo sviluppa i seguenti temi: Il mondo del vino; I cocktails e la miscelazione; I cocktails IBA 2020 e le precedenti codificazioni; Liquori e distillati; La birra; Il mondo della caffetteria; La mise en place; I marchi di qualità del Made in Italy; Le tecniche di comunicazione e vendita; La sicurezza degli ambienti di lavoro; Quesiti, tracce di prove pratiche, programmi concorsuali.