Cibo, mobilità e territori del consumo. La Provincia di Molise nella statistica murattiana

Riferimento: 9788849885972

Editore: Rubbettino
Autore: Giagnacovo Maria, Petrella Marco
Collana: Università
In commercio dal: 22 Luglio 2025
Pagine: 178 p., Libro in brossura
EAN: 9788849885972

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Descrizione

Alla luce di una lettura della Statistica murattiana del 1811 come strumento critico per esplorare le pratiche alimentari, il volume analizza le relazioni tra cibo, mobilità e territorio nella Provincia di Molise. Integrando geografia e storia, evidenzia come il cibo non sia solo risorsa materiale ma costruzione socio-culturale, legata a dinamiche ecologiche, economiche e simboliche. La mobilità è interpretata come chiave per comprendere la formazione dei territori del consumo, intesi come spazi relazionali. L'uso dell'historical GIS consente di restituire configurazioni territoriali e flussi alimentari sotto traccia. La Provincia di Molise emerge come territorio articolato definito da una struttura reticolare segnata da adattamenti, permanenze e processi di circolazione.